Workshop Alergias Alimentares
DESCRIÇÃO
Esta formação pretende sensibilizar os participantes para a temática das alergias alimentares, fornecendo as ferramentas que lhes permitam assegurar as obrigações legais de aviso e informação aos clientes, bem como a gestão dos alergénios nos seus estabelecimentos. Este Workshop é elaborado tendo por base o cumprimento das exigências legais, nacionais e comunitárias, fornecendo as competências previstas no Regulamento Europeu nº 1169/2011 e do Decreto-Lei nº 26/2016.
INFORMAÇÃO ADICIONAL
SEM DATAS A ANUNCIAR DE MOMENTO
Esta formação pretende sensibilizar os participantes para a temática das alergias alimentares, fornecendo as ferramentas que lhes permitam assegurar as obrigações legais de aviso e informação aos clientes, bem como a gestão dos alergénios nos seus estabelecimentos.
Este Workshop é elaborado tendo por base o cumprimento das exigências legais, nacionais e comunitárias, fornecendo as competências previstas no Regulamento Europeu nº 1169/2011 e do Decreto-Lei nº 26/2016.
TÓPICOS
- Enquadramento legislativo;
- Identificar e indicar os alimentos suscetíveis de causar alergias ou intolerâncias alimentares;
- Distinção entre alergia e intolerância;
- Importância da comunicação com o cliente;
- Metodologias de trabalho;
- Elaboração de Fichas Técnicas;
- As ferramentas disponíveis para a criação de um sistema próprio de informação no estabelecimento;
INSCRIÇÃO
Detalhes
- Lectures 0
- Quizzes 0
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- Assessments Yes