Como ser um restaurante com futuro? Inovação, proximidade e responsabilidade
DESCRIÇÃO
O cliente da restauração é hoje mais exigente, mais informado e mais consciente.
Como ser um estabelecimento que acompanha as tendências de consumo, sem perder identidade e com valor acrescentado?
Esta e outras respostas serão discutidas nesta formação, dirigida aos empresários da restauração.
Ao longo das sessões, serão esclarecidos conceitos e apresentadas formas de facilitar a preparação de respostas e ofertas que satisfaçam o cliente atual, sem prejuízo da identidade do estabelecimento. O objetivo é capacitar para a diferenciação do negócio pela oferta alimentar do estabelecimento.
Pretende-se que os participantes sejam capazes de compreender as tendências de consumo e de criar valor acrescentado para uma restauração inclusiva, diferenciada, de e para o futuro.
INFORMAÇÃO ADICIONAL
Formação a decorrer em formato online.
Duração total: 15h
Datas: 23 e 30 de maio, 6, 13, 20 e 27 de junho de 2023 (terças-feiras)
Horário: das 15h30 às 18h00
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Esclarecer conceitos (diferentes tipologias de pedidos do cliente de hoje: vegetariano, vegan, restrições alimentares, alergias e intolerâncias, impacto ambiental e social);
- Consciencializar para as novas tendências de consumo alimentar;
- Relacionar alimentação e impacto ambiental e social;
- Reconhecer a responsabilidade social e ambiental como uma oportunidade de diferenciação e valor acrescentado para o cliente;
- Treinar “o novo paradigma de cozinha”;
- Valorizar a comunicação autêntica com o cliente;
- Desenhar adaptações práticas a cada estabelecimento, com mentoria técnica.
INSCRIÇÃO
Detalhes
- Lectures 0
- Quizzes 0
- Data 23/05/2023 a 27/06/2023
- Local Online
- Formador/a Ana Helena Pinto
- Students 0
- Assessments Yes
