Esta formação pretende sensibilizar os participantes para a temática das alergias e intolerâncias alimentares, fornecendo as ferramentas que lhes permitam assegurar as obrigações legais de aviso e informação aos clientes, bem como a gestão dos alergénios nos seus estabelecimentos.

Composta por duas sessões, esta ação tem por base o cumprimento das exigências legais, nacionais e comunitárias (fornecendo as competências previstas no Regulamento Europeu nº 1169/2011 e do Decreto-Lei nº 26/2016), bem como o recurso a vários exemplos e a exercícios muito práticos.