Higiene e Segurança Alimentar para manipuladores de alimentos

DESCRIÇÃO
Adquira conhecimentos sobre as boas práticas que os manipuladores de alimentos devem ter em conta enquanto executam as suas tarefas no local de trabalho.
INFORMAÇÃO ADICIONAL
Formação a decorrer em formato online.
Duração total: 10h
Datas: 06, 13, 20 e 27 de março (quintas-feiras)
Hora: 15h30-18h00
Durante esta formação os participantes terão oportunidade de adquirir e/ou atualizar conhecimentos sobre as boas práticas que os manipuladores de alimentos devem ter em contam enquanto executam as suas tarefas no local de trabalho.
Conteúdos abordados:
– Noções básicas de microbiologia
– Higiene do manipulador de alimentos
– Conceção e higienização das instalações
– Controlo de pragas
– Boas práticas de higiene alimentar
Objetivos gerais :
– compreender a importância da prevenção de intoxicações alimentares e as implicações associadas às mesmas quer para a saúde dos clientes quer para o bom nome do estabelecimento;
– conhecer a importância da higiene pessoal e a sua relação com a segurança alimentar;
– entender a importância organização do espaço, da limpeza e da desinfeção das instalações e equipamentos para a segurança alimentar;
-identificar os cuidados a ter na receção de produtos;
– identificar os cuidados que devem ter na armazenagem dos produtos alimentares e não alimentares;
– explicar as boas práticas referentes à preparação dos alimentos para garantir a segurança dos mesmos;
– descrever os cuidados nas etapas de preparação, confeção e serviço das refeições.
Detalhes
- Lectures 0
- Quizzes 0
- Data 06/03/2025 a 27/03/2025
- Local Online
- Students 0
- Assessments Yes