INFORMAÇÃO ADICIONAL

Formação a decorrer em formato online.
Duração total: 10h
Data: 25 de novembro, 2, 9 e 16 de dezembro de 2025 (terças-feiras)
Horário: das 15h30 às 18h00

Durante esta formação os participantes terão oportunidade de adquirir e/ou atualizar conhecimentos sobre as boas práticas que os manipuladores de alimentos devem ter em contam enquanto executam as suas tarefas no local de trabalho.

Conteúdos abordados:
– Noções básicas de microbiologia
– Higiene do manipulador de alimentos
– Conceção e higienização das instalações
– Controlo de pragas
– Boas práticas de higiene alimentar

O que vai aprender :
– compreender a importância da prevenção de intoxicações alimentares e as implicações associadas às mesmas quer para a saúde dos clientes quer para o bom nome do estabelecimento;
– conhecer a importância da higiene pessoal e a sua relação com a segurança alimentar;
– entender a importância organização do espaço, da limpeza e da desinfeção das instalações e equipamentos para a segurança alimentar;
-identificar os cuidados a ter na receção de produtos;
– identificar os cuidados que devem ter na armazenagem dos produtos alimentares e não alimentares;
–  explicar as boas práticas referentes à preparação dos alimentos para garantir a segurança dos mesmos;
– descrever os cuidados nas etapas de preparação, confeção e serviço das refeições.